Pre-mezcla Crema Pastelera Instantánea

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Product Description

Esta premezcla es un preparado en polvo para la elaboración de crema pastelera instantánea con sabor a vainilla, que requiere uno-dos minutos de batido con agua a temperatura ambiente. Ventajas:
• Permite optimizar tiempo y costos, dado que no se requiere cocción.
• Permite estandarizar la calidad del producto final.
• Es un producto formulado con ingredientes naturales. No contiene tartrazina (colorante artificial), está elaborada con colorantes naturales.
• Permite un mejor control de los costos de producción.
• Con 1 kg de pre-Mezcla se logran 3,5 kg de crema pastelera como mínimo.

Fórmula
• Premezcla: 1,0 kg
• Agua (a temperatura ambiente): 2,5 L
Nota: si desea puede agregrar más agua hasta lograr la consistencia adecuada.

Procedimiento
1. Agregar la cantidad de agua necesaria en un recipiente limpio.
2. Agregar la cantidad necesaria de premezcla lentamente y batiendo para evitar la formación de grumos.
3. Batir con batidora a velocidad lenta durante 1 minuto y a velocidad rápida durante otro 1 minuto. La crema final debe quedar untuosa y libre de grumos. Agregar, si se desea, esencia de vainilla líquida.
4. Utilizar la crema resultante en la elaboración del producto deseado.
5. Colocar el sobrante de crema pastelera en la heladera.

Recomendaciones
• Mantener la higiene durante la elaboración. La falta de higiene y de condiciones ambientales adecuadas hace fracasar las mejores fórmulas.
• Pesar todos los ingredientes. NO medir nada a ojo.